Архив рубрики: ‘ВИДЕООПЫТЫ’

Качественные реакции на белки: биуретовая и ксантопротеиновая

Для белков характерны несколько цветных реакций, которые используют для их качественного анализа. Белки, содержащие остатки ароматических аминокислот,  дают желтое окрашивание при действии концентрированной азотной кислоты. Эту реакцию называют ксантопротеиновой. Все белки и пептиды, при действии на них солей меди (II) в щелочном растворе дают сине-фиолетовое окрашивание. Это биуретовая реакция.

Установление качественного состава предельных углеводородов

Общим методом определения углерода и водорода в органических соединениях является окисление веществ оксидом двухвалентной меди. При этом углерод окисляется до углекислого газа, а водород до воды.

Качественное определение азота в органических соединениях

Очень чувствительным методом определения азота в органических соединениях является сплавление  вещества с металлическим натрием.

Биуретовая реакция белков

Наличие белков в растворе можно обнаружить цветными реакциями. Наиболее универсальной качественной реакцией на белки является биуретовая реакция.

Ксантопротеиновая реакция на белки

Ксантопротеиновая реакция проводят для обнаружения белков, содержащих в своем составе ароматические аминокислоты. К раствору белка  прибавляем концентрированную азотную кислоту.

Осаждение белков спиртом

К раствору белка прибавляем немного  этилового спирта. Раствор мутнеет. При действии спирта происходит денатурация белка – разрушение его структуры.

Осаждение белков солями тяжелых металлов

В две пробирки приливаем  раствор белка. В первую пробирку добавляют раствор сульфата меди (II) , во вторую – раствор нитрата серебра.  

Свертывание белков при нагревании

В пробирку нальем немного раствора белка. Нагреем раствор до кипения. Раствор мутнеет, белок выпадает в виде хлопьев. Свертывание белков при кипении — процесс необратимого осаждения, белковые молекулы меняют свою структуру.

Получение пенопласта

Пенопласты — легкие пористые материалы. Получим пенопласт реакцией поликонденсации формальдегида Н2С=О с мочевиной (NH2) 2C=O в кислой среде. Растворим мочевину в формалине. Формалин – это 40%  водный раствор формальдегида.

Получение пластмасс на примере резорцинформальдегидной смолы

Для получения многих пластмасс используют реакцию поликонденсации. Проведем такую реакцию. В пробирку нальем немного раствора формалина (40% водный раствор формальдегида).