Двух- и трехатомные спирты получают теми же способами, что и одноатомные. В качестве исходных соединений могут быть использованы алкены, галогенопроизводные и другие соединения.
I. Получение двухатомных спиртов
В промышленности
1.Каталитическая гидратация оксида этилена (получение этиленгликоля)
2.Щелочной гидролиз дигалогеналканов
При обработке дигалогенопроизводных углеводородов водным раствором щелочи также можно получить гликоли:
В лаборатории
1.Окисление алкенов (реакция Вагнера)
Двухатомные спирты можно получить при «мягком» окислении алкенов водным или слабощелочным раствором перманганата калия:
Упрощенно
2.Восстановление поликарбонильных соединений
II. Получение трехатомных спиртов
В промышленности
1.Щелочной гидролиз природных жиров (омыление жиров (триглицеридов))
Гидролиз протекает в присутствии кислот или щелочей в качестве катализаторов, а также под действием ферментов:
Например:
2. Кислотный гидролиз животных жиров или растительных масел
Гидролиз жиров – основной способ получения глицерина.
3. Синтез из пропилена
Глицерин также можно получить синтетическим путем – из газов крекинга нефти (пропилена), т.е. из не пищевого сырья:
