Аминокислоты – твердые вещества, хорошо растворимые в воде.
К раствору аминоуксусной кислоты NH2СН2СООН прильем немного лакмуса. Окраска раствора не изменилась. Раствор аминоуксусной кислоты имеет нейтральную реакцию.
Аминокислоты обладают как кислотными, так и основными свойствами: кислотные свойства придает карбоксильная группа, основные – аминогруппа. Они взаимно нейтрализуют друг друга, образуя биполярные ионы.
Поэтому аминокислоты с одной карбоксильной группой и одной аминогруппой имеют нейтральную реакцию.
Оборудование: пробирки, штатив для пробирок.
Техника безопасности. Опыт безопасен.
Постановка опыта и текст – к.п.н. Павел Беспалов