Мыла – это соли высших карбоновых кислот.
Мыло – натриевые или калиевые соли высших карбоновых кислот, полученные в результате гидролиза жиров в щелочной среде.
Обычные мыла состоят главным образом из смеси пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот. Натриевые соли образуют твердые мыла, калиевые соли – жидкие мыла.
Строение мыла можно описать общей формулой: R – COOМ,
где R – углеводородный радикал, M – металл.
Видеоопыт «Выделение свободных жирных кислот из мыла»
История создания и производства мыла
Строение мыла — стеарата натрия
СМС (синтетические моющие средства)