Правило Зайцева — отщепление атома водорода в реакциях дегидрогалогенирования и дегидратации происходит преимущественно от наименее гидрированного (гидрогенизированного) атома углерода. Эта закономерность была открыта в 1875 г. русским химиком А.М. Зайцевым.