Проба Байера. Проба на наличие групп, окисляющихся под действием холодного разбавленного нейтрального раствора перманганата калия. Положительная проба состоит в исчезновении фиолетовой окраски перманганат-иона (MnO₄^ϴ) и образовании бурого осадка диоксида марганца MnO₂.

Иногда ее называют «пробой Байера на ненасыщенность».

Для алкенов эта проба не является абсолютной, хотя иногда их и обнаруживают таким образом. Проба Байера – это проба на любое вещество, реагирующее с MnO₄^ϴ  с образованием MnO₂! Перечень функциональных групп, которые окисляются перманганат-ионом, включает и такеи группы и связи, как

Следовательно, положительная проба Байера говорит лишь о том, что данное соединение может (но не должно!) содержать углерод-углеродную двойную связь, но оно может содержать и какую-либо другую из перечисленных групп или связей.

Большие молекулы иногда могут дать недостоверную отрицательную пробу Байера в силу того, что они нерастворимы в водном растворе реагента и вследствие этого не могут реагировать с самим реагентом.