Правило Зайцева — отщепление атома водорода в реакциях дегидрогалогенирования и дегидратации происходит преимущественно от наименее гидрированного (гидрогенизированного) атома углерода.

Эта закономерность была открыта в 1875 г. русским химиком А.М. Зайцевым.

 Дегидрогалогенирование алкилгалогенидов (галогеналканов)

Реакция дегидрогалогенирования проходит при нагревании под действием концентрированного спиртового раствора щелочи.

Использование водного раствора щелочи приводит к образованию другого продукта реакции — спирта.

Дегидратация спиртов

Отщепление молекулы воды от вторичных и третичных спиртов также идет по правилу Зайцева:

В тех случаях, когда возможны 2 направления реакции, например:

дегидратация идет преимущественно в направлении I, т.е. по правилу Зайцева – с образованием более замещенного алкена.