Аминокислоты – твердые вещества, хорошо растворимые в воде.

К раствору аминоуксусной кислоты NH₂СН₂СООН прильем немного лакмуса. Окраска раствора не изменилась. Раствор аминоуксусной кислоты имеет нейтральную реакцию.

Аминокислоты обладают как кислотными, так и основными свойствами: кислотные свойства придает карбоксильная группа, основные – аминогруппа. Они взаимно нейтрализуют друг друга, образуя биполярные ионы.

Поэтому аминокислоты с одной карбоксильной группой и одной аминогруппой имеют нейтральную реакцию.

Оборудование: пробирки, штатив для пробирок.

Техника безопасности. Опыт безопасен.

Постановка опыта и текст – к.п.н. Павел Беспалов