Реакция Кольбе – получение насыщенных углеводородов в результате электролиза водных растворов натриевых или калиевых солей карбоновых кислот.

При электролизе смеси солей различных кислот образуются наряду с симметричными (R—R, R'—R') также и несимметричные углеводороды (R—R').

С помощью реакции Кольбе получают высшие монокарбоновые (1) и дикарбоновые (2) кислоты (после гидролиза соответствующих эфиров):

Реакция Кольбе находит применение в промышленности (получения себациновой кислоты), используемой в производстве полиамидов и душистых веществ.

Реакция предложена немецким химиком А. В. Г. Кольбе в 1849 г.