Тирозин — ароматическая α-аминокислота.

Тирозин относят к заменимым аминокислотам, так как в организме эта аминокислота образуется из другой (незаменимой) аминокислоты – фенилаланина.

По строению тирозин отличается от фенилаланина наличием фенольной гидроксильной группы в пара-положении бензольного кольца.

Тирозин — 2-амино-3- (п-гидроксифенил)пропановая кислота или α-амино-β- (п-гидроксифенил)пропионовая кислота.

Тирозин — (Тир, Tyr, Y) — аминокислота, входящая в состав ферментов, во многих из которых именно тирозину отведена ключевая роль в ферментативной активности и ее регуляции. Химическая формула C₉H₁₁NO₃.

Тирозин входит в состав почти всех белков, много его в пепсине (8,5%), инсулине крупного рогатого скота (12,5%).

Впервые тирозин выделен в 1849 г. Ф. Боппом из казеина.

Название тирозин происходит от греческого tyros, что означает сыр, поскольку именно в сыре впервые была обнаружена эта аминокислота.

Суточная потребность взрослого человека тирозина 3-4 грамма сутки.

Физические свойства

Тирозин представляет собой бесцветные кристаллы, имеет температуру плавления 290-295⁰С (с разл.). Тирозин хорошо растворяется в воде, мало растворим в этаноле, не растворим в диэтиловом эфире.

Химические свойства

Тирозин – ароматическая аминокислота. Химические свойства обусловлены наличием реакционноспособного фенольного гидроксила.

Вследствие наличия функциональных групп кислотного и основного характера тирозин образуют соли как с кислотами, так и со щелочами.

Биологическая роль

Тирозин необходим для нормальной работы надпочечников, щитовидной железы и гипофиза, создания красных и белых кровяных телец, синтеза меланина, пигмента кожи и волос.

Тирозин обладает мощными стимулирующими свойствами, помогает при хронической депрессии.

Тирозин  регулирует давление крови и мочеиспускание, а также участвует в синтезе адреналина.

Адреналин — гормон коры надпочечников, где он образуется из тирозина.

Адреналин является ключевым гормоном стресса — «аварийным гормоном» и действует на обмен веществ и сердечнососудистую систему, повышает сердечную функцию. Сужает сосуды, повышая артериальное давление. Расширяет бронхи, увеличивая снабжение кислородом. Ускоряет расщепление гликогена до глюкозы, обеспечивая энергией мышечную ткань. Адреналин выполняет функции, как медиатора, так и гормона.

Тирозин является незаменимой аминокислотой для взрослых мужчин. Он необходим мужчинам, страдающим фенилкетонурией (генетическое заболевание, при котором превращение фенилаланина в тирозин затруднено). Тирозин также вызывает усиленное выделение гипофизом гормона роста. При заболеваниях почек синтез тирозина в организме может резко снизиться, поэтому в этом случае его необходимо принимать в виде добавки.

Природные источники

Мясо, рыба, соя, бананы, арахис, яйцо, пшеница, семечки  тыквы, кунжут, миндаль.

При нехватке этой аминокислоты у человека может наблюдаться пониженное артериальное давление и температура тела (холодные руки, ноги), неконтролируемый набор массы тела, синдром беспокойных ног.

Недостаток тирозина приводит к дефициту норадреналина, что, в свою очередь, приводит к депрессии.

При низком содержании тирозина в организме наблюдается вялость и сонливость, быстрая утомляемость. У людей, страдающих хронической нехваткой тирозина, могут появиться тяжелые умственные и физические нарушения.

Симптомами недостаточности тирозина являются угнетение функции щитовидной железы,  ощущение тяжести в икроножных мышцах.

При бесконтрольном потреблении тирозина у человека могут возникнуть проблемы с желудком, раздражительность, повышенная агрессивность.

Людям, страдающим некоторыми заболеваниями, лучше ограничить прием тирозина. К таким болезням относятся меланома — злокачественная опухоль, развивающаяся на коже, сетчатке глаз или слизистых оболочках, агрессивная опухоль мозга, а также мигрень.

Тирозин не рекомендуется принимать онкологическим больным, а также людям, страдающим шизофренией, гипертоникам, беременным женщинам.

Наследственные нарушения обмена тирозина

Тирозин является исходным продуктом для образования красящего вещества кожи и волос − меланина. Если превращение тирозина в меланин уменьшено из-за наследственной недостаточности фермента возникает альбинизм.

Альбинизм — отсутствие пигментации кожи, сетчатки глаз и волос. При альбинизме часто снижена острота зрения, возникает светобоязнь. Длительное пребывание таких людей под открытым солнцем приводит к раку кожи.

Области применения

Тирозин нормализует пониженное артериальное давление, оказывает психостимулирующее, противоаллергическое и антидепрессантное действие.

Тирозин подавляет аппетит, снимает зависимость, способствует минимизации жировых отложений, улучшает интеллектуальные функции.

Применяется для повышения внимательности и улучшения познавательной деятельности.

Тирозин необходим для снятия стресса, возникающего как в жизненных ситуациях, так и в результате тренировок.

Тирозин применяется при мигрени, болезни Паркинсона, синдроме хронической усталости, гипотиреозе, ожирении.

Тирозин применяется при синдроме профессионального выгорания, волнения и умственного утомления.

Для получения максимального антистрессового эффекта тирозин рекомендуется принимать в сочетании со зверобоем, травяным сбором, которое, как считается, снимает депрессию легкой степени.

В особенности тирозин необходим людям, которые подвергают себя длительным физическим тренировкам, а также сокращения периода восстановления сил.

Тирозин эффективен в лечении кокаиновой зависимости, синдрома отмены кофеина и других лекарственных зависимостей, алкоголизме, полезен для облегчения предменструального синдрома.

Препарат L-Тирозин

L-Тирозина рекомендуется принимать для нормализации работы щитовидной железы, для снятия стресса, головных болей, нервных расстройств.

Спортивное питание с L-тирозином.

L-тирозин помогает атлетам избежать перетренированности, благодаря его способности устранять утомление и увеличивать выносливость. Тирозин может улучшать ментальную концентрацию, технику выполнения упражнений, самочувствие и настроение.

Во время аэробных тренировок L-тирозин помогает сохранить мышечную ткань от разрушающего воздействия катаболических процессов. Таким образом, аминокислота L-тирозин может использоваться как компонент спортивного питания, для сжигания жира и сохранения мышц.

Обычному человеку со средней физической активностью не требуется дополнительного приема аминокислот, достаточное количество обычно получается с пищей. Добавочное количество аминокисот необходимо спортсменам при интенсивных тренировках и соревнованиях.

Аминокислоты

Классификация аминокислот