Амины – органические вещества, производные аммиака (NH₃), в молекулах которых один два или три атома атомов водорода замещены на углеводородные радикалы.  

Функциональная группа аминов: -NH₂ – аминогруппа.

Простейший представитель – метиламин Н₃С-NH₂.

Предельные алифатические амины

Анилин

Нахождение аминов в природе

В свободном состоянии простые амины редко встречаются в природе. Амины образуются при гниении органических остатков, содержащих белки под действием бактерий.  Например, путресцин и кадаверин.

H₂N (CH₂)₄NH₂  путресцин

NH₂— (CH₂)₅-NH₂ ка­да­ве­рин

Запах селедочного рассола обусловлен триметиламином.

Ряд аминов образуются в организмах растений и животных в результате биохимического распада аминокислот под действием ферментов (биогенные амины). Такие амины обладают высокой биологической активностью.

Природные амины животного происхождения— адреналин, норадреналин, серотонин, мелатонин, гистамин, тирамин — участвуют в регуляции центральной нервной, пищеварительной, эндокринной, сердечно-сосудистой и других систем.

Адреналин оказывает стимулирующее воздействие на ЦНС. Он повышает уровень бодрствова­ния, энергию и активность, вызывает психическую мобилизацию.

Серотонин является химическим передатчиком импульсов между нервными клетками человеческого мозга и контролирует аппетит, сон, настроение и эмоции человека. При снижении уровня серотонина повышается чувствительность болевой системы организма.

Амины растительного происхождения – алкалоиды (морфин, кофеин, кокаин, стрихнин, хинин и никотин), характеризуются высокой физиологической активностью.

Многие из природных биологически активных аминов ядовиты. Так называемые, психоактивные амины найдены в мухоморе, спорынье, мимозе, дурмане, белене, чилибухе, тропических растениях. В малых дозах такие вещества вызывают различного вида галлюцинации, изменяют тонус сердечной мышцы и сосудов.

Вредное воздействие аминов

Некоторые амины являются очень токсичными веществами. Опасно как вдыхание их паров, так и контакт с кожей. Амины, например, анилин, способны всасываться через кожу в кровь и нарушать функции гемоглобина, что может привести к летальному исходу.

Симптомами отравления крови амином являются посинение кончиков пальцев, носа, губ, одышка, учащенные дыхание и сердцебиение, потеря сознания.

В случае попадания амина на незащищённые участки кожи необходимо быстро и аккуратно, не увеличивая площадь поражения, очистить пораженный участок кожи ватой, смоченной в спирте. В случае отравления парами аминов вывести пострадавшего на свежий воздух и обратиться к врачу.

Алифатические амины поражают нервную систему, вызывают нарушения проницаемости стенок кровеносных сосудов и клеточных мембран, функций печени и развитие дистрофии. Некоторые ароматические амины — канцерогены, способные вызвать рак мочевого пузыря.

Классификация аминов

Строение аминов

Номенклатура аминов